Quan s’utilitzen taulers de formatge, s’ha de tenir en compte la higiene per evitar la contaminació creuada. En tallar formatge, s’ha d’utilitzar un ganivet de formatge especialitzat o un ganivet de pizza per evitar danyar la superfície de la taula de formatge o afectar l’efecte de tall. Després de l’ús, s’ha de netejar de manera puntual per evitar que els aliments residuals puguin criar bacteris.





















